สลัดนิซัวส์(Salad Niçoise)

[Paang]

http://www.elledecor.co.th/img/style/feb-menu1.jpg

เครื่องปรุง(สำหรับ 6 ที่)
ไข่ต้มผ่าเป็น 4 ส่วน 4 ฟอง
มันฝรั่งต้ม 500 กรัม
ปลาแองโชวี่ 15 ชิ้น
มะเขือเทศหั่นบาง 5 ลูก
พริกหวานสีเขียว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 75 กรัม
ลูกมะกอกดำ 10 ลูก
ปลาทูน่ากระป๋อง 250 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำสลัดด้วยการผสมน้ำมันมะกอก,Red Wine Vineger,หอมแดงสับ, เกลือ และพริมไทย 1/2 ช้อนชา ให้เข้ากัน พักไว้

2. ต้มน้ำในหม้อใส่เกลือเล็กน้อย นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้มนาน 20-25 นาที พอสุกจึงนำมาหั่นหน้าประมาณ 1/4 นิ้ว โรยพริกไทย

3. นำผักสลัดตามชอบมาเรียงใส่ชาม ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้ว, ไข่ต้ม, ปลาแองโชวี่, มะเขือเทศ, พริกหวาน และปลาทูน่า