สเต็กไก่

[Paang]

http://www.elledecor.co.th/images/steak.gif

เครื่องปรุง(สำหรับ 4 ที่)
เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดกระป๋อง 1/3 ถ้วย
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อก 1 ถ้วย


วิธีทำ1.เลาะหนังไก่ออก หมักด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นเห็ดกระป๋อง, เนยสด และน้ำสต๊อก) ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลาง จนไก้สุกจึงนำขึ้นพักไว้ในจานเสิร์ฟ

2 ตั้งกระทะในเนยลงไปพร้อมเห็ด เติมซอสหมักไก่ที่เหลือ (จากข้อ 1) และน้ำสต๊อก ตั้งไฟอ่อน พอเดือดนำมาราดบนสเต็กไก่ เสิร์ฟพร้อมผักลวก