เมนูไข่ลูกเขย สำหรับลูกสะใภ้ทุกคน

[malila]

ไข่ลูกเขย
<!-- Main -->http://static.flickr.com/33/46510330_c3e1989b91_o.jpg<!-- End main-->


ไข่ลูกเขย

ไข่ไก่หรือไข่เป็ดต้มสุก กี่ฟองตามต้องการค่ะ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
พริกทอด
หัวหอมซอยทอด
ผักชีสำหรับแต่งหน้า

ขั้นแรกเลย ให้ต้มไข่ให้สุกไว้ก่อน แล้วจึงนำไปทอดให้เหลืองสวย
ก่อนจะทอดไข่ ให้ใช้เข็ม หรือส้อมจิ้มไข่ให้ทั่วทั้งฟอง กันไข่ระเบิด
เอาน้ำมันใส่หม้อ ตั้งบนเตาให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง
ตอนจะหย่อนไข่ลงทอดต้องมั่นใจว่าน้ำมันร้อนเต็มที่แล้วนะคะ
ถ้าน้ำมันไม่ร้อน จะใช้เวลาทอดนาน ทอดแล้วไข่จะเหนียวไม่อร่อยด้วยค่ะ

เมื่อทอดไข่ไว้แล้ว ก็ทอดพริกแห้ง และหอมซอยไว้ให้เหลืองกรอบ

จากนั้นก็ไปทำน้ำราดไข่ลูกเขย
โดยการผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลปึก จะใส่น้ำปลาพร้อมไปเลยก็ได้(เติมน้ำเปล่าสักนิดก็ได้ค่ะ) แต่ถ้าใครกลัวบ้านหอมๆจะมีกลิ่นน้ำปลาก็เอาไว้ใส่หลังสุด แต่ใส่พร้อมกันเคี่ยวรวมกันมันก็ได้รสมากกว่านาว่าไหม..ก็เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย ชิมรสให้ได้สามรส หวาน เปรี้ยว และก็เค็ม ก็ยกลงราดไข่ลูกเขยได้เลยค่ะ เสริฟโรยด้วยผักชี พริกแห้งทอด หัวหอมทอดค่ะ..


http://static.flickr.com/31/48458373_96faa98761_o.jpg



http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=09-2005&date=22&group=18&gblog=7
<!-- End Comment 2-->

[facehot]

อยากทาน จัง ชาตินี้จะมีสิทธิ์ได้ทานจากฝีมือ ผู้หญิงที่ผมรักไหมนะ...
พิมพ์ตรงนี้ น้ำตาคลอๆเลยนะครับนี่ พี่มะลิ

ขอบคุณมากมายครับผม