Paang
10-15-2005, 05:39 PM
ไม่รู้เป็นอะไร เวลาเห็นคนอื่นทำอาหารสีสันจืดชืดแล้วอดรนทนไม่ได้ทุกทีไป เพราะดูอย่างไรก็ไม่ชวนกิน จึงเป็นที่มาของการประยุกต์เมนู ข้าวกล้องอบหนำเลี๊ยบกุ้งสด จานนี้แหละค่ะ ถ้าใครเป็นมังสวิรัติจะใช้เต้าหู้หรือเห็ดแทนได้นะคะ
หากใครที่ต้มน้ำอาร์.ซี.ดื่มเป็นประจำ สามารถใช้กากข้าวอาร์.ซี.แทนได้เลย เพราะเมล็ดธัญพืชและข้าวทั้ง 9 อย่าง จะช่วยเพิ่มความหอมมัน บวกกับรสเค็มนิดๆ ตามธรรมชาติของหนำเลี๊ยบ เพิ่มรสเผ็ดปลายลิ้นด้วยพริกสามสี ยิ่งเมื่อนำไปอบจะยิ่งช่วยให้มีกลิ่นหอมกระตุ้นต่อมน้ำลายให้ทำงานมากยิ่งขึ้น
รับรองว่าถ้าได้กลิ่น ถึงอิ่มแล้วก็ยังหิวได้อีก
http://www.cheewajit.com/images/magazine/167/167kitchen_250.jpg
ส่วนผสม
ข้าวสวยกล้อง 4 ถ้วย
กุ้งสด 10 ตัว
หนำเลี๊ยบสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลืองหั่นชิ้นเล็กๆอย่างละ 1 เม็ด
ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย (ตามชอบ)
วิธีทำ
เจียวกระเทียมพอเหลือง (ตักขึ้นพักไว้สำหรับโรยหน้าส่วนหนึ่ง) ใส่กุ้งลงผัดกับส่วนที่เหลือพอสุก จากนั้นใส่หนำเลี๊ยบตามลงไปผัดให้เข้ากัน
เติมข้าวสวยกล้อง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ดับไฟ
ใส่พริกชี้ฟ้าทั้งสามสี (เหลือง เขียว แดง) และงาคั่วลงไป ผัดให้เข้ากัน พักไว้
ตักข้าวใส่โถสำหรับอบ โรยหนำเลี๊ยบบนข้าวแล้วปิดฝา อบด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Tip
ข้าวกล้อง อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินบี 1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ไนอาซิน ช่วยในการทำงานของระบบผิวหนัง และระบบประสาท นอกจากนี้ข้าวกล้องยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย คือ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก
หากใครที่ต้มน้ำอาร์.ซี.ดื่มเป็นประจำ สามารถใช้กากข้าวอาร์.ซี.แทนได้เลย เพราะเมล็ดธัญพืชและข้าวทั้ง 9 อย่าง จะช่วยเพิ่มความหอมมัน บวกกับรสเค็มนิดๆ ตามธรรมชาติของหนำเลี๊ยบ เพิ่มรสเผ็ดปลายลิ้นด้วยพริกสามสี ยิ่งเมื่อนำไปอบจะยิ่งช่วยให้มีกลิ่นหอมกระตุ้นต่อมน้ำลายให้ทำงานมากยิ่งขึ้น
รับรองว่าถ้าได้กลิ่น ถึงอิ่มแล้วก็ยังหิวได้อีก
http://www.cheewajit.com/images/magazine/167/167kitchen_250.jpg
ส่วนผสม
ข้าวสวยกล้อง 4 ถ้วย
กุ้งสด 10 ตัว
หนำเลี๊ยบสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลืองหั่นชิ้นเล็กๆอย่างละ 1 เม็ด
ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย (ตามชอบ)
วิธีทำ
เจียวกระเทียมพอเหลือง (ตักขึ้นพักไว้สำหรับโรยหน้าส่วนหนึ่ง) ใส่กุ้งลงผัดกับส่วนที่เหลือพอสุก จากนั้นใส่หนำเลี๊ยบตามลงไปผัดให้เข้ากัน
เติมข้าวสวยกล้อง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ดับไฟ
ใส่พริกชี้ฟ้าทั้งสามสี (เหลือง เขียว แดง) และงาคั่วลงไป ผัดให้เข้ากัน พักไว้
ตักข้าวใส่โถสำหรับอบ โรยหนำเลี๊ยบบนข้าวแล้วปิดฝา อบด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Tip
ข้าวกล้อง อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินบี 1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ไนอาซิน ช่วยในการทำงานของระบบผิวหนัง และระบบประสาท นอกจากนี้ข้าวกล้องยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย คือ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก