สลัดส้มใส่วอลนัท

[กาลเวลา]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=arttext>:emo_036: สลัดส้มใส่วอลนัท:emo_036:
</TD><TD class=arttext vAlign=top align=right></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=2 cellPadding=0 width=216 align=left border=0><TBODY><TR><TD>http://content.kapook.com/content/uploads/01_14146.jpg</TD></TR></TBODY></TABLE><DD>สลัดรสสดชื่นจานนี้รวมเครื่องปรุงที่ให้รสเปรี้ยวหวานชุ่มฉ่ำ กับความเผ็ดซ่าของวอเตอร์เครส เข้ากันได้พอดีกับความอร่อยกรุบกรอบจากวอลนัทคั่วใหม่ๆ ซึ่งเป็นเครื่องปรุงในน้ำสลัดที่ทำให้หอมหวนชวนรับประทานอีกด้วย

<DD>เครื่องปรุง : สำหรับ 4 -6 ที่ เวลาปรุง 10 นาที

<DD>วอลนัทกะเทาะซีก 1 ถ้วย

<DD>ส้ม 6 ผล

<DD>ต้นหอม 1 กำ

<DD>วอเตอร์เครส 1/2 กำ

<DD>น้ำสลัด : น้ำมันวอลนัท 1/3 ถ้วย

<DD>น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ

<DD>น้ำดอกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

<DD>ดิจอนมัสตาร์ด หรือ โฮลเกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

<DD>พริกไทยดำ

<DD> <DD> <DD>วิธีทำ

<DD>- คั่ววอลนัทในกระทะก้นแบนใบใหญ่ ใช้ไฟอ่อนคั่วนาน 4 -5 นาที คอยคั่วพลิกกลับไปกลับมาเป็นครั้งคราว

<DD>- ขณะเดียวกัน ปอกเปลือกส้ม เลาะเยื่อขาวๆ ออกให้หมด หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นบางๆ เก็บเมล็ดทิ้งให้หมด ซอยต้นหอมเป็นเส้นยาวฝอย

<DD>- จัดวอลนัท ส้ม ต้นหอม และวอเตอร์เครสลงจานที่จะเสิร์ฟ 4 -6 ที่

<DD>- ผสมน้ำมันวอลนัท น้ำส้มสายชู น้ำดอกส้ม มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยในขวดแก้วมีฝาเกลียว ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าขวดแรงๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

<DD>- ตักน้ำสลัดราดลงบนผักสลัดในจานให้ทั่ว เสิร์ฟทันที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 ที่ (เมื่อเสิร์ฟ 4 ที่) : พลังงาน 427 กิโลแคลอรี โปรตีน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม (น้ำตาล 18 กรัม) ไขมัน 37 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม) อุดมด้วยวิตามินบี ซี และ อี



ข้อมูลจาก
http://content.kapook.com/content/uploads/krungtep.jpg
หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ (http://www.bangkokbiznews.com/)
ภาพประกอบทางอินเทอร์เน็ต </DD><DD> </DD>

http://content.kapook.com/content/publish/article_31045.shtml